修行時代は、東京のたちばなフランス菓子部、ジローレストランのパン部門(ブーランジェリー).アルプス、丸十製パンなどで20年勤。 その後長崎へ帰郷し、ルミエル松月、あずま屋に勤務後、ホテルニュー長崎に12年（うち製菓長として10年）勤務致しました。

長崎県内の学校での製菓・製パン関係の講習会や、長崎食博、長崎技能祭等のイベントでのお菓子作りの実演や講師活動を行ってまいりました。

この度、「美味しいお菓子で人を笑顔に」という想いで、念願だった故郷である五島にîLe(イル)をオープン致しました。ひとつひとつ、原材料や工程にこだわりを持ち、丁寧にお作りしております。 当店のスイーツ&パンをお店やご家庭でお楽しみください。